奶酥，巧克力小饼干
奶酥，巧克力小饼干的做法说明
约60块；烤箱中层上下火175度；10~15分钟
奶酥，巧克力小饼干的做法与步骤
- 第1步.
将奶油放在室温下软化，用搅拌器搅匀
- 第2步.
将糖粉和盐过筛，分次加入，将奶油打发至呈乳白色
- 第3步.
分次加入全蛋，继续搅拌均匀
- 第4步.
将低筋面粉、奶粉和香草粉一起过筛，加入奶油中，用橡皮刮刀轻轻拌合，不必伴至光滑
- 第5步.
将菊花嘴放入挤花袋中，再装入少量的面糊
- 第6步.
用右手挤压挤花袋，左手固定方向，在烤盘上挤出喜欢的花样，即可送入放入预热好的烤箱烤焙
- 第7步.
如制作巧克力口味的饼干，则减少25克低筋面粉，加入25克可可粉或15克咖啡粉，再加入少许热水溶解后拌入
- 第8步.
也可挤成长条形状，表面装饰坚果或耐烤巧克力豆，烤好冷却后蘸熔化的巧克力液即可
