话梅蜜汁小虾皮

话梅蜜汁小虾皮的做法说明

话梅蜜汁小虾皮
主料：油、小白虾皮2两、话梅【或话梅棒、盐金枣（冠生园有卖）】、蜂蜜；
配料：盐、姜末、酱油、白酒、白醋、白糖；
做法：将小虾皮用水洗净，控干。
凉炒锅内放入少量水和盐（如果小虾皮是咸的就不用放盐了），倒入少量的油，煸炒至水分没了（注意火候要小，不要炒糊了）小虾皮又干又脆；
依次放入姜末、酱油、白酒、白醋翻炒，关火后放入白糖翻炒后出锅。
白糖、话梅、盐，可根据自己的口味加入。
最后加入蜂蜜