鲜果沙巴翁

鲜果沙巴翁的做法与步骤

1. 1.

   樱桃切成两半后去核；奇异果削去外皮，切成约2厘米的丁，跟蓝莓一同铺在烤碗中，备用。

2. 2.

   将蛋黄、细砂糖及甜酒一同加进一个耐热的大碗中。

3. 3.

   取一小煮锅，注水烧开后调中火，放上大碗（注意碗底不要接触到水面），用打蛋器不断搅动，直至所有材料充分混合至柔软的糊状，成为沙巴翁蛋糊。

4. 4.

   把做好的沙巴翁蛋糊倒在鲜果上，放入约热至250度的烤箱，烤5分钟至表面略微焦黄即可，注意不要烤焦。

5. 5.

   取出烤碗，用筛网在表面薄薄地筛上一些糖粉装饰即可。