金丝卷，银丝卷

金丝卷，银丝卷的做法与步骤

1. 第1步.

   10克细砂糖，10克全脂奶粉，一小勺干酵母，用配方内水化开，倒入250克面粉里。加入剩下的水，和成光滑的面团。盖上湿布或者保鲜膜放温暖处发酵。

   
2. 第2步.

   南瓜蒸熟或者包上保鲜膜放微波炉高火5分钟叮熟，用筷子搅成泥。

   
3. 第3步.

   10克细砂糖，10克全脂奶粉，一小勺干酵母，放到南瓜泥中拌匀，和入面粉，成柔软的面团。盖上湿布或者保鲜膜放温暖处发酵。

   
4. 第4步.

   发酵好的面团体积变大1.5倍到2倍，用手指沾上干面粉戳个洞，洞口不回缩，不塌陷。

   
5. 第5步.

   发酵好的南瓜面团。用手指按一下，留下一个清晰的手指印，也说明发酵好了。

   
6. 第6步.

   发酵好的面团，放到案板上排气，分小分。擀成面片。

   
7. 第7步.

   像切面条那样切成细条，用刷子刷上食用油。要每一根都刷到。

   
8. 第8步.

   白面团，排气，分小份，擀层面片。

   
9. 第9步.

   刷好油的南瓜面条包到白面片里面，切掉两头多余的部分。

   
10. 第10步.

    切成适当大小摆到蒸笼里饧发。。饧10分钟。凉水上锅，水开后，中火蒸15分钟。关火后5分钟再开锅盖。