美式煎饼

美式煎饼的做法与步骤

1. 第1步.

   将面粉、鸡蛋、牛奶、盐、糖放入碗内，用打蛋器均匀打散至起泡。盐主要是让面比较有嚼劲，不需要很多。糖也不用多，因为后面还要放糖浆。白糖是蔗糖，只有热量没有营养，这里放的目的是让面粉发的时候有原料。

   
2. 第2步.

   打好的蛋糊。

   
3. 第3步.

   免沾平底锅小火，倒入面糊，煎至成型。三能的煎蛋器，这才是我买这货的真正目的。锅底不放油。煎蛋器边上擦油。你也可以不用煎蛋器，把锅侧在火上煎。这个煎蛋器唯一不足便是不能盖锅盖，我是用一个小瓷盘单独盖了一下煎蛋器，这样可以防止煎饼发干，可以更加软润好吃。

   
4. 4.

   小火的状况下，需要煎好几分钟，勤劳的妈妈可以去做一些其他事情。等到面上快凝固的时候脱膜翻面，再略煎一下即可。

5. 第5步.

   起锅装盘，倒入糖浆。我用的是麦芽糖浆，冬天有点冻，放在直接在锅里就放。