豆角红烧肉

豆角红烧肉的做法与步骤

1. 1.

   五花肉洗净，去毛，切小块，放在开水里汆烫，然后倒出，冲冷水至完全冷却。这个步骤做1~3遍，具体情况按五花肉肥瘦程度以及个人偏好为定。多次重复，每次时间短些，保证去肥油的同时，保持肉质鲜嫩。

2. 2.

   在炒锅里放少许的油、爆香蒜蓉，加入小块五花肉，翻炒至肉块表面有些微焦，然后加入适量的生抽、糖、老抽和水，焖10分钟

3. 3.

   加入豆角，水，再继续焖，直到豆角变软，收汁为止。大概20~30分钟

4. 4.

   撒上葱花做装饰。