客家肉粽
客家肉粽的做法说明
肉粽的原料很重要！海米具有高蛋白，低脂肪具有很好的抗氧化功效。萝卜干则含有钙和铁，对健康十分有利。利用肉中自身的油脂烹炒很健康。
客家肉粽的做法与步骤
- 第1步.
将蒜末放入锅中，煸炒梅花肉（不用加油，利用动物的油脂更健康）
- 第2步.
煸炒一会后，加入米酒泡好的海米（用米酒泡海米会有酒香气）
- 第3步.
加入熏干，糖，黑胡椒粉，白胡椒粉
- 第4步.
加入半碗酱油和两碗水，煮十分钟
- 第5步.
另起一锅，倒入少许油，加入萝卜干，蒜末煸炒
- 第6步.
加入香菇丝、洋葱
- 第7步.
加入黑胡椒粉、白胡椒粉
- 第8步.
在煮肉的锅里加入少许米酒
- 第9步.
把洗干净的糯米直接放入电饭煲中，加入炒好的馅料和肉汤，加一点海盐，蒸熟
- 第10步.
糯米熟后即可包粽（两片粽叶的三分之一处折一下，成圆兜型，用手握着，放入馅料，将长的粽叶压下去，用绳子捆绑即可）
- 第11步.
包好的肉粽，上锅蒸20分钟即可
小贴士
1.禁食油脂对女性生理机制危害大
2.海米高蛋白低脂肪，具有抗氧化功效
3.萝卜干铁、钙元素丰富，对贫血患者有益
4.洋葱可降血压，降血脂，降低胆固醇
5.米酒可以健脾养胃
