酒香河鳗
酒香河鳗的做法说明
来一记家乡菜！
汤是重点！鲜香醇厚
鳗鱼非常补充胶原蛋白呢，而且吃了浑身有力气~耶！
鳗鱼非常会出油，用加饭酒久炖之后完全不会觉得腻
酒香河鳗的做法与步骤
- 1.
河鳗洗净后泡入加饭酒里让他喝醉，过程大概10分钟就好啦
- 2.
河鳗清理内脏后切5公分左右长的小段
- 3.
汤碗里倒入加饭酒，大约300毫升，水150毫升，放入2瓣大蒜，3片生姜，红枣4颗，枸杞8颗，党参少许（真的是少许！太多会苦！）。砂糖一大勺，盐1勺。
- 4.
处理好的河鳗放入汤里，上锅大火蒸1个小时。 （我偷懒直接高压锅30分钟了）
- 5.
出锅可以放几片青蒜叶装饰，放葱味道不太搭 ╮(╯▽╰)╭
小贴士
图中的鳗鱼没有切断是因为我用了更加原始的方法。。。有些恐怖就不写了。。
