冬瓜火腿扁尖汤

冬瓜火腿扁尖汤的做法与步骤

1. 1.

   准备工作：提早两个小时将扁尖和火腿浸泡在凉水中。

2. 2.

   反复揉捏清洗扁尖，去除过量的酸咸，切成小段。火腿片切片待用。

3. 3.

   坐锅点火，油热后先放入火腿姜丝煸出香味，放入冬瓜继续煸炒。

4. 4.

   放入两大碗水，放入扁尖段，大火煮开转小火慢炖至汤色浓白。

5. 5.

   撒入葱段点缀，关火装盘。