香辣卤素鸡
香辣卤素鸡的做法说明
麻辣鲜香，可以佐饭，可以下酒，可以当零嘴，健康无添加，做法又简单。零厨艺的一道菜。
香辣卤素鸡的做法与步骤
- 第1步.
素鸡原形，前一阵看到有人发帖说不认识，所以贴张图。
- 第2步.
素鸡切稍微厚点的片片。
- 第3步.
锅中倒油，放花椒炸香。
- 第4步.
放入葱姜爆香。
- 第5步.
放入适量辣椒面，放入锅中立即加水，不然就会糊掉，发苦。
- 第6步.
在水里加盐，加糖，加酱油，汤汁的口味要稍微咸一点，放入切好的素鸡。
- 第7步.
开锅，盖上盖子煮5分钟。离火泡在汤里，自然放凉，泡的时间越长越入味，最好中午煮晚上吃。
小贴士
没有素鸡的，可以用千张自己卷，千张铺平，均匀的抹上一层碱水，紧紧的卷起来，外面包上一层粗布，用粗绳子一圈圈捆起来。第二天打开来，就是素鸡了。
