蒜泥豇豆
蒜泥豇豆的做法说明
非常简单的凉拌菜，适合夏天……
蒜泥豇豆的做法与步骤
- 第1步.
选用细的比较嫩的长豇豆去两头洗净
- 第2步.
切成5cm左右长的小段
- 第3步.
锅里倒三碗凉水，烧开，将长豇豆焯熟
- 第4步.
豇豆煮熟过凉水，沥干
- 第5步.
葱姜蒜切末，放入半勺老干妈豆豉，一勺私人秘制辣椒油。PS：辣椒油制作方法，将干辣椒，少许花椒，孜然用料理机打成粉，倒入少许生抽，稍微拌一下，撒点芝麻，锅里油烧热，浇在辣椒粉上即可。
- 第6步.
调制好凉拌汁，浇在豇豆上就行，非常简单。
- 第7步.
如图
- 第8步.
配上麻辣鱼，白米饭……
小贴士
豇豆一定要烫熟，调料汁逐步浇在豇豆上，防止调料汁过咸。由于我比较喜欢老干妈的肉丝豆豉酱，老干妈其他系列也可以，这个不限制的。
