私家烤麸

私家烤麸的做法与步骤

1. 1.

   做法

2. 2.

   烤麸、黑木耳、分别用冷水浸泡至泡发

3. 4.

   烤麸泡软后，用水洗干净，放在碗里反复挤压，让水尽量的变清澈些，最后把水分挤出，再用开水浸泡10分钟，再用凉水冲洗并挤压出水分，最后把烤麸切成小块待用

4. 6.

   木耳洗净去蒂切成小块

5. 8.

   锅内放入少量油，用冰糖炒色加入烤麸，加入葱姜段爆香、调入盐、老抽、生抽、冰糖和蜂蜜，翻炒均匀后加入水，放入八角、生姜，转小火盖锅盖焖煮10分钟后，转大火，放入木耳，最后放入花生，收干汤汁