草莓冻芝士杯
草莓冻芝士杯的做法说明
草莓季真的真的要过去啦。今年吃了好多牛奶草莓，特别的好吃。草莓味很足，而且都不会有空心的。这次是因为烤箱坏了，所以做的是不需要烤箱的蛋糕。很好吃呐哈哈~
10个小杯，每杯约100毫升
草莓冻芝士杯的做法与步骤
- 1.
将奶油奶酪隔水软化。
- 2.
加入细砂糖70克，搅拌均匀。
- 3.
加入一个蛋黄，搅拌均匀。
- 4.
挤入约半个柠檬的柠檬汁，搅拌均匀。
- 5.
将草莓切成小丁，放入搅拌机内。
- 6.
向其中挤出剩下半个柠檬的汁。用搅拌机搅拌成泥状。
- 7.
将草莓泥倒入芝士糊，搅拌均匀。
- 8.
用热牛奶溶解鱼胶粉。
- 9.
将鱼胶牛奶倒入搅拌好的草莓芝士糊中，搅拌均匀。
- 10.
淡奶油200克中加入20克细砂糖打发成7分发，即形成稳定纹路。
- 第11步.
将淡奶油和草莓芝士糊搅拌均匀。
- 第12步.
将蛋糕糊用裱花袋放入模具中，冷藏4小时以上。取出装饰后即可食用。
小贴士
1、我们家喜欢吃酸一些的味道，所以我放了一颗柠檬。但是一颗柠檬的酸味会有点盖过草莓的香甜了，所以推荐使用半颗柠檬就够啦。
2、这次的装饰里面用上了我家今年新长出来的薄荷叶子~真美好呀真美好！
3、方子还是来自吖土的草莓冻芝士。谢谢~
