红汁烩鸡丁

红汁烩鸡丁的做法与步骤

1. 1.

   鸡胸肉洗净切丁，放到碗里，用料酒、白糖、淀粉、少量醋浸泡10分钟。

2. 2.

   鸡丁入锅爆炒至8成熟，多放油。爆完出锅待用。

3. 3.

   锅里放少许油，放入毛豆（之前毛豆最后用热水烫一下），小火慢煎2分钟，然后加入切碎的西红柿，小碗水（水中加适量淀粉），做汤汁。

4. 4.

   然后依次加入白糖、盐、鸡精。放入鸡丁、蒜、青椒，大火炒。