香辣铁板豆腐
香辣铁板豆腐的做法说明
街边小食摊，大排档里经常出现的好味道。热辣鲜香，让人难忘！零厨艺的美味。
香辣铁板豆腐的做法与步骤
- 第1步.
北豆腐冲洗干净，切1.5cm厚片。
- 第2步.
花椒粉，辣椒粉，盐，胡椒粉混合均匀。
- 第3步.
油锅烧热，依次放入豆腐块，中火慢煎。煎至豆腐皮焦黄，翻面继续煎。
- 第4步.
豆腐煎好，撒混合调味粉。调味粉均匀铺满豆腐表面即可，不要太多。撒葱花，关火。
小贴士
撒调味粉时用小勺装粉，抖开撒匀。
臭豆腐，霉豆腐都是很好的食材。
如果不撒麻辣粉，煎好的豆腐蘸甜面酱，辣椒酱都可以。
