猪骨高汤
猪骨高汤的做法说明
那天刚好在吉之岛逛着，无意中看到一大袋猪骨头装着，倒是便宜，也很新鲜，于是就买回做了这猪骨高汤～！
原想着做好的高汤可以放冰箱，给宝宝煮面也甚是方便，没想着原来做快手汤的时候，下去一些，也是极其鲜美！真是太赞了！
猪骨高汤的食材和调料
| 猪骨 | 2500G |
| 姜 | 5片 |
| 料酒 | 适量 |
猪骨高汤的做法与步骤
- 第1步.
猪骨回来洗净，沥干水；
- 第2步.
锅中煮开水，下料酒和姜片，水开后下猪骨头焯掉血水；
- 第3步.
再用清水过净，沥干；
- 第4步.
煲中煮开水，把姜片，焯好的猪骨下锅；
- 第5步.
大火煮开后捞掉残余的血沫，一直大火煮约10分钟；
- 第6步.
然后转小火慢熬约3小时即成，最好用油筛把面上的油捞掉，以免太油腻！
小贴士
我用的猪头骨，便宜，市场好象2块钱一斤；煲过汤猪骨还有肉都还非常香，沾点蒜蓉酱油吃很赞，但也容易腻，不可贪吃！
也可把骨头挑出，肉和汤一起入冰箱，随吃随取，甚是美味方便！
煲出来的汤放冰箱后发现胶质甚好，都凝固了，奶白色，太香了，因为是给宝宝煮面条，所以没加盐！如果大人食取，食用时再加盐调味好了！
