干煸肉丝

干煸肉丝的做法与步骤

1. 1.

   猪瘦肉洗净，切丝，拌料酒腌渍。

2. 2.

   葱姜蒜切丝备用。

3. 3.

   锅内倒入适量植物油，烧至六成热，下干辣椒丝，炸至变色捞起。

4. 4.

   将腌好的猪瘦肉丝放油锅中煸炒，从煸干水汽到煸出爆响声，一直到肉丝呈深黄色，下干辣椒丝、姜丝、蒜丝、翻炒。

5. 5.

   加盐、味精、酱油，葱丝，拌炒均匀即可。