莴笋炒辣子鸡
莴笋炒辣子鸡的做法说明
超喜欢吃辣的东西，越辣越喜欢。
莴笋炒辣子鸡的食材和调料
| 莴笋 | 一个 |
| 鸡肉 | 按自己吃的分量 |
| 生粉，盐，油 | 适量 |
| 姜片，姜丝，葱末，蒜末，葱白 | 适量少许 |
| 花椒，干红辣椒，青辣椒，红辣椒 | 适量少许 |
| 鸡精，香芝麻油，白芝麻， | 适量少许 |
| 料酒 | 适量少许 |
| 少许（农民头牌的辣椒酱） | 适量少许，别放太多，否则味道会很咸。 |
莴笋炒辣子鸡的做法与步骤
- 1.
先把莴笋洗净，切成方块小丁，
- 2.
半边鸡肉切小丁．用生粉．料酒．少许盐．姜片．腌制半小时 。
- 3.
起热油锅将腌好的鸡丁炸至表皮呈金黄色，盛出．
- 4.
锅内留底油将姜丝，葱白．蒜末煸炒出香味．
- 5.
再放入莴笋爆炒一小会盛出
- 6.
再放入干红椒和少许花椒煸炒至呛鼻时在将鸡丁放入．加入鸡精，香芝麻油炒至入味． 最后再放入莴笋炒至入味。
- 7.
出锅时再撒上少许熟白芝麻．就可以了。
小贴士
1.炸鸡丁的时候油要多点
2.炒干红椒时火要小点
3.干红椒越放多些，口味就更好！
