油豆腐塞肉

油豆腐塞肉的做法与步骤

1. 1.

   适量料酒、姜片、盐、花椒粉和生抽腌肉馅两小时。

2. 2.

   挑出姜片，拌入适量蛋清。

3. 3.

   油豆腐挖开一个小洞，填入肉馅。

4. 4.

   锅内热油，将油豆腐填入肉馅的一面小火煎一煎。煎到肉馅变得金黄微焦即可。其他几个面都翻翻煎一煎。

5. 5.

   倒入半碗红烧肉汁，轻轻晃动锅子，烩一下。

6. 6.

   汤汁快要收尽的时候就可以出锅了。

7. 7.

   出锅盛盘后撒上一些葱花。