蕉叶糍
蕉叶糍的做法说明
蕉叶糍是客家传统小吃，在（南雄）是以粽子齐名的。为什么叫蕉叶糍，我也不知道耶，我妈说以前没粽叶就用蕉叶来包，后来有粽叶就用粽叶，可还是一直叫蕉叶糍。简单易做又好吃，赶到端午节时露一手吧。
蕉叶糍的做法与步骤
- 第1步.
干粽叶的话泡一晚，湿的泡一个小时就可以。泡后把粽叶两面清洗干净。
- 第2步.
糯米粉与糖拌匀，一点一点水和粉，手抓粉能成团，注意水的用量，不能过稀也不能过干。
- 第3步.
粽叶要包的一面用牙刷刷上一层花生油。（作用：吃的时候不粘叶。）
- 第4步.
把粉团捏成小长块，一片叶放两块。把叶卷起绑绳，可以了。
- 第5步.
卷
- 第6步.
叠
- 第7步.
锅里放半锅水，把蕉叶糍放入隔层里蒸，大概20分钟即可上锅。注意：水不能过多，水掩入糍里就不好吃了。
小贴士
简单又好吃的粽子，别的地方都没有的哦。今天晚上我就要开始动手啦！只要用心，你的手里也出美食。加油！
