杂蘑汆丸子汤
杂蘑汆丸子汤的做法说明
汆丸子比较油炸丸子，少了些油腻多了些口感的嫩滑，少油健康。菌类食物也是很有营养的~这么一款口味清淡却营养丰富的汤羹
杂蘑汆丸子汤的做法与步骤
- 1.
猪肉馅加入少许盐 葱姜末 生抽少许 鸡蛋一颗 十三香少许 同一方向搅拌并逐渐加入花椒水知道肉馅上劲儿
- 2.
烧一锅开水 一手从虎口处挤出肉馅另一手拿勺子一个一个舀出 顺着锅边放入沸水中 全部煮熟后捞出待用
- 3.
另一锅烧开水放入浓汤宝 汤沸腾后 放入洗净切好的各种菌菇 放入枸杞
- 4.
菌菇煮熟后把丸子放入开锅后即可关火（我没有勾芡，看个人喜好，可以略勾薄芡）
- 5.
放入香菜末，盖盖闷两分钟左右，即可出锅！
小贴士
肉馅一定要同一方向搅拌才能上劲儿，放花椒水这样肉丸才能嫩滑并且味道鲜香。汆丸子的水最好不要再做汤，会有肉腥味，影响汤的口感哦！
