黄瓜皮炒肉
黄瓜皮炒肉的做法说明
很多餐馆里都有炒黄瓜皮，因为爽脆香辣，适合夏天吃。那么我们加点肉的话，可以当一道主菜了。
黄瓜皮炒肉的做法与步骤
- 第1步.
黄瓜从中间切开，掏去瓤，形成半月形，然后放盐腌制15-20分钟。肉切丝备用。
- 第2步.
用清水冲掉盐分，再用干净的纱布把黄瓜抱起来用力拧，让黄瓜里面的水基本被挤干，这时候黄瓜就是非常脆的了。
- 3.
正常下油，肉丝炒散后丢黄瓜进去一起炒，加入剁椒调味。因为之前黄瓜腌制的时候放过盐，而且剁椒也咸，所以盐不要放太多，可以尝味道再放。
- 第4步.
起锅，黄瓜的脆与肉丝的嫩软形成完美对比！
