蒜泥白肉
蒜泥白肉的做法说明
夏天来了，肯定会多吃凉拌菜，其实我觉得，蒜泥白肉算是最简易的肉类烹制了，味道好，不油腻，我很喜欢吃，关键在于作料要放好。
蒜泥白肉的做法与步骤
- 第1步.
猪肉煮25分钟（从水开后算起），捞起泡入冷开水泡一阵，目的是为了让水吃进去，这样肉才嫩，因为煮肉的时候肉要出水。
- 第2步.
捞出猪肉切片。
- 第3步.
蒜，姜加入盐，捣蓉，然后倒入少许凉开水。
- 第4步.
在蒜姜液中加入适量生抽，糖，花椒粉，油辣椒，调成调料汁。
- 第5步.
将料汁加入肉片拌匀即可。
小贴士
猪肉煮好后要用凉开水泡一阵，目的是为了让水吃进肉里去，让肉更嫩。
