董太的私房菜--黄金茄子

董太的私房菜--黄金茄子的做法与步骤

1. 1.

   将面粉放入一个大一点的盆中，然后打入一个鸡蛋和盐，不断的搅拌，加入适量的凉白开。

2. 2.

   将茄子洗净，不要去皮，然后切长段儿，中间用刀轻轻的划上几刀。

3. 3.

   葱剥好，洗净，然后切成末，放入面粉盆中，搅拌，茄子以挂住面粉的粘稠度为宜。

4. 4.

   油锅中放入适量油，然后开火炸茄子。

5. 5.

   配料可以根据口味，将蒜和醋拌在一起蘸着吃黄金茄子味道很不错，想吃辣味的便可以加一些油泼辣子。