香酥黄金虾
香酥黄金虾的做法说明
香酥黄金虾属于粤菜，味道属于咸鲜味，非常可口，而且虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，喜欢吃虾的朋友一定不要错过这道色香味俱全的香酥黄金虾。
香酥黄金虾的做法与步骤
- 第1步.
将虾洗净去掉虾头，剥虾皮，保留尾部；
- 第2步.
辣椒切末备用
- 第3步.
在处理好的虾中加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉腌渍片刻，加入蛋清拌匀，拍上生粉。
- 第4步.
锅入油，烧至七成热，放入腌渍好的鲜虾，炸至变色成熟，捞出。
- 第5步.
留少许油烧热，放入红辣椒末炒香，加面包糠小火略煎至金黄色
- 第6步.
倒入虾快速翻炒均匀即可。
- 第7步.
大功告成
- 第8步.
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小贴士
虾最好选用活的大虾，虾体发红、发软的则不新鲜。
