梅酱红焖鲳鱼
梅酱红焖鲳鱼的做法说明
立夏做的青梅酱一直没舍得做菜，每次都一勺一勺的抹吐司吃。不知不觉中今儿发现只剩小半瓶了，便赶紧做了条梅酱红焖鲳鱼。还好，还好，总算在最后让我的梅酱体验了一把做调味料的感觉~
梅酱红焖鲳鱼的做法与步骤
- 第1步.
拾掇好一条鲳鱼，吸干表面水分，在鱼的表面划上几刀，便于入味。
- 第2步.
准备好青梅酱，我滴是自制滴~哈哈。若是没自制滴，淘宝也能购买的到
- 第3步.
把青梅酱与生抽老抽以及水一起调和成一饭碗汤汁
- 第4步.
平底锅热锅热油，文火慢煎鲳鱼，在两面都煎的差不多的时候加入姜蒜
- 第5步.
姜蒜爆出香味后，倒入调好的汤汁
- 第6步.
盖锅盖，收干汤汁，装盘~
小贴士
做这个梅酱红焖鲳鱼，最好不要加黄酒，因为黄酒的香味会盖住青梅酱的味道~
