香草冰淇淋
香草冰淇淋的做法说明
香草冰淇淋----窗外风景，心在漫游
香草冰淇淋的做法与步骤
- 第1步.
砂糖麦芽糖加蛋黄一起用打蛋器充分搅拌
- 2.
用小刀瓜出香草荚，跟脱脂牛奶一起放进奶锅里，一边加热一边轻轻搅拌。沸腾后从火上端开。
- 3.
把步骤1里的搅拌物也倒进奶锅中，继续跟香草牛奶一起搅拌。然后开小火继续加热，到80度左右为止。
- 4.
把蛋奶糊用过滤网过滤一下，然后用冰水隔盆冷却
- 5.
再次搅拌一下糊糊（整个过程我都用的是打蛋器搅拌……）把搅拌盆在桌子上轻轻敲几下，把糊里的气泡震出
- 6.
连搅拌盆一起放进冰箱冷冻室。冷冻过程中，每隔1小时都用打蛋器把冰淇淋彻底搅拌一回，让冰淇淋保持一个好的口感。
- 7.
4小时后，冰淇淋即成~~~
