演绎卷饼
演绎卷饼的做法说明
我记得小时候上学在路边会有个“夹荷叶”的小摊，我经常会夹个“荷叶”，我记得里面有“狗球”辣椒丝、海带丝、胡萝卜丝、泡菜丝、土豆丝等等，一般都是各样夹一点。没咬一口都是不同的风味。我已经会想起故乡的“夹荷叶”。那就自己试着做做吧。不会做“荷叶”没关系，就做卷饼，我演绎的卷饼即可。
演绎卷饼的做法与步骤
- 第1步.
先用开水和面，即为“烫面”，揉好，待“醒”。
- 第2步.
面“醒”好后，搓成条儿。
- 第3步.
然后切成小块，压扁，一面抹上清油，两块合在一起，成“一盒”。
- 第4步.
用擀面杖擀成一大张，备用下锅。
- 第5步.
热锅，直接放进去，待冒泡泡了，翻面。
- 第6步.
接下来依次炒土豆丝、辣椒丝、胡萝卜丝。炒法各家各异哈。
- 第7步.
切好我妈做的酸萝卜条，摆在一起，想卷多少卷多少。啊呜，一口又一口。味道好极了。
小贴士
1.烫面烫，揉起来有点热；
2.我家的面粉是全麦的，所以看起来不白哦。
