蒜香烧茄子
蒜香烧茄子的做法说明
省油又美味的烧茄子～这是一道很易上手的家常菜～！
蒜香烧茄子的做法与步骤
- 第1步.
茄子切块后用盐腌20分钟左右
- 第2步.
准备青椒，蒜泥
- 第3步.
调好水淀粉，并加入适量酱油，醋，料酒，白糖调匀
- 第4步.
用手拧干腌好的茄子的水分，清水再冲洗一遍，以免味道太咸，后再次拧干水分
- 第5步.
锅热后倒入油，关小火，倒入蒜泥爆香
- 第6步.
倒入茄子，翻炒两分钟
- 第7步.
倒入调制好的淀粉汁，炒匀后加入青椒翻炒
- 第8步.
翻炒片刻，加入味精起锅
小贴士
茄子很吸油，所以需要提前用盐腌20分钟，这样茄子就不会这么容易吸油了，但最好再用清水冲一遍，因为酱汁里又有酱油，这样的话不加盐也会很咸～
