叫花鸡
叫花鸡的做法说明
去年学的DIY家庭叫花鸡~
叫花鸡的做法与步骤
- 第1步.
1.腌制一只童子鸡 ：蜂蜜，酱油，花雕，盐
- 第2步.
鸡肚子里的填肚料：葱姜蒜，火腿粒，小香菇，陈皮，八角，桂皮，花椒，茭白丁，贡丸……
- 第3步.
用一整瓶的陈年花雕揉出面团，保鲜膜包好醒面
- 第4步.
把腌制好的小鸡放进荷叶里包好
- 第5步.
再在荷叶外头包好锡箔纸
- 第6步.
把花雕面团擀成厚度均匀的面皮子，裹住刚才用荷叶和锡纸包住的鸡
- 第7步.
在烤箱里用250度烤了一个半小时后的“大面包”
- 第8步.
出炉了
- 第9步.
撬开面壳，取出鸡~装盘
小贴士
黄酒选用甜度较高的花雕酒，鸡不能太大，面壳一定要整个包裹住~
