蜂蜜纸杯蛋糕

蜂蜜纸杯蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   将A色拉油，鲜牛奶以及盐混合，用手动打蛋器缴打均匀（水油混合）；

   
2. 第2步.

   将鸡蛋打入无水无油的大盆里，加入细砂糖和蜂蜜

   
3. 第3步.

   在锅里加入半锅水，把盆放入水中，开小火，边加热，边用干净的手动搅拌，（隔水加温）直到砂糖与蛋液混合均匀

   
4. 4.

   当水温达到人体温度时（36度，用手指碰水感觉到有温度时），把盆端离温水，开始用电动打蛋器中速搅打

5. 第5步.

   蛋液在搅打过程中的变化，一直中速搅打到提起蛋液，呈缎带状，落下的痕迹5秒内才慢慢消失。蛋液打发完成

   
6. 第6步.

   分两次筛入面粉到打发好的蛋液中，用刮刀从底部向上搅拌（不要顺时针或逆时针搅拌），直到看不到颗粒状，充分融合；（此时开始预热烤箱，180度）

   
7. 第7步.

   取1/3的面糊倒入1中做好的水油盆中拌匀

   
8. 第8步.

   将拌匀的糊糊倒回至剩有2/3面糊的大盆中，用刮刀彻底拌匀

   
9. 第9步.

   拌匀的面糊马上倒入纸杯中（8分满）， 放入烤箱中下层烘烤20分钟左右