香薯鸡翅锅(塔吉锅)

香薯鸡翅锅(塔吉锅)的做法说明

塔吉锅源于北非的摩洛哥,因为当地气候的特殊性,水资源异常缺乏,而塔吉锅尖尖的锅盖,可以将食材自身的水分蒸发出来然后再回流到食物上,对于当地的人而言,可谓是宝贵的"发明".
一直心水这个锅,最近逛warehouse的时候竟然发现,高高的货架的角落,就有塔吉锅的存在,而且价格也很亲民,只需要40纽币,颜色也喜人,即使是不用的时候,摆在灶台上,光看着就觉得心花怒放.
就和张同学说我要买一个塔吉锅,张同学说--你要买个什么锅?我说我要买个塔吉锅,他说你要买什么锅?我说塔吉锅,张同学看看我,然后说了句,其实你只需要告诉我你要买个锅就好了,反正我也不知道那是什么锅.....我表示无语的同时,乐颠儿的跑到warehouse里买了一个回来.
回来之后的第一件事儿,就是用淘米水来养锅,哈哈,感觉和砂锅似的,养养锅会更加耐用.之前总是听说塔吉锅的神奇之处,比如即使炖肉,也可以不放水啊,或者是,不需要用油啊(或者只是滴一两滴油)就可以做出美味啊,再比如,只需要很短的时间食物就可以成熟啊.
但是百闻不如一见,百见不如一试.自己做完之后,觉得还真是,密封效果特别好,没有水汽流出来,这样所有的热量都存留在锅体里,熟的是真心的快.弄得我们家张同学一个劲儿的在旁边说,我们把其他锅都清出去吧,只留这一个就够用了;一会又说,哎,我们得换一个电饭锅了啊,要不以后回家做菜这个做肉菜15分钟就够了,电饭锅的米饭还没好呢....(哎,想的真多,不过想把我别的锅扔出去?哈哈,门都没有,那些厨具可都是我的小命根啊.) ^_^