虾段猪肉馅酱油小馄饨
虾段猪肉馅酱油小馄饨的做法说明
虾和猪肉馅不剁碎在一起，虾是独立放进去的，这样味道就很鲜美！汤汁里的调料主要是老抽和猪油，特别香，是老宁波人的口味~
虾段猪肉馅酱油小馄饨的做法与步骤
- 1.
猪肉剁成肉糜，越细越好，然后加入生抽、料酒、盐，用手捏均匀，知道所有的调料都被肉馅吸收。
- 2.
虾剥壳洗净，切成一厘米的小段，也用料酒、盐和生抽拌匀，腌制十分钟。
- 3.
取一张馄饨皮，取一点肉馅和一两段虾人，然后随手一捏，小馄饨就做好了。（在馅儿和皮交接的地方一捏就行，不会散）。馅儿放多放少随便你，但每只小馄饨要差不多，不然煮的时候，有的熟了有的没熟。
- 4.
锅里烧开水，下馄饨煮，水再次沸腾，馄饨都浮起来以后，再烧一会会就可以捞出
- 5.
煮馄饨的时候，往碗里放调料，一小勺盐，一小勺猪油，一小勺老抽，一把葱花，然后把煮好的馄饨放进来即可。（也可以放虾皮紫菜什么的）
小贴士
家里有孩子的，可以多做一些放速度里。小馄饨皮薄容易消化，适合老人孩子。
