简易版冰糖肘子
简易版冰糖肘子的做法说明
因为没想到写菜谱。。所以过程都没有拍照啦~
简易版本的冰糖肘子，用料少，但是超级好吃。 用冰糖上的色特别漂亮，肘子又软又糯好吃极了！
简易版冰糖肘子的做法与步骤
- 1.
肘子切小块，焯水。 水中放几片生姜和少量料酒。
- 2.
锅内放适量油，下冰糖慢慢融化。
- 3.
糖融化后加入焯过水的肘子，翻炒至上色。
- 4.
加适量水，生抽，花椒，干辣椒，改小火，盖锅盖焖
- 5.
戴肘子软烂后，改大火收水
- 6.
起锅即可
小贴士
糖很容易烧焦，所以一定要用小火融化。上色时亦是小火，宁可颜色上的不那么多，也别把糖烧焦了，不然味道是苦的
