椰蓉奶酥面包
椰蓉奶酥面包的做法说明
不得不爱-椰蓉奶酥面包是自己喜欢的口味，
之前也一直做椰蓉口味的东东
这次有点特殊，原因是在亲爱滴静心莲处看到了此包，
被她超美的照片震撼着，一直长草到现在，
终于在这周逮着了机会，在这适合发酵的天气完成小小心愿
然后等不及在有阳光的时候猛拍照！
最最喜欢表面微微烤香的椰蓉，
小朋友喜欢直接撕开表皮开吃，超级过瘾！
老爸更加有意思，因为公司过六一给每位小朋友发了面包券，
他就去这家挺有名气的面包房拿了些面包
回来和我的面包一吃一对比，
直接说，要不把剩下的面包券不用了吧，还是吃自家女儿做的！
椰蓉奶酥面包的做法与步骤
- 1.
制作奶酥（可以面团发酵过程中制作）：1：黄油软化后用刮刀压成膏状
- 2.
2、加入糖粉和盐用刮刀拌匀后，用蛋抽搅拌均匀并打发至膨松
- 3.
3、分次加入全蛋液，每次都搅拌均匀后再加下一次，以免油水分离
- 4.
4、将蛋液搅拌至吸收后，加入奶粉和椰子粉拌匀
- 5.
5、将混合好的奶酥倒在保鲜膜上，卷成圆柱形，冷藏使其定型
- 6.
6、冷藏后的奶酥可切成需要的等份，整理成圆形备用
- 7.
后油法将面团揉至扩展阶段做基础发酵至2倍大，目前的室温1个小时
- 8.
取出发酵好的面团排气后分割成10等份，滚圆松驰10分钟
- 9.
取一份面团，压成中间厚四周薄的圆片形，包入一份奶酥馅
- 10.
收紧收口，力度要均匀，否则经过最后发酵和烘烤，会使形状不够整齐
- 11.
在面包坯表面刷蛋水液，或直接喷白水，然后沾满椰蓉
- 12.
排入烤盘做最后发酵20-30分钟，入预热180度的烤箱15-20分钟左右
小贴士
1:装饰：蛋液+水1：1混合（或喷水也可），椰蓉适量;
2:此面团量可做10个.
