酸辣鱼头

酸辣鱼头的做法与步骤

1. 1.

   鱼头洗净，盐和烧烤粉抹上，腌制十五分钟

2. 2.

   锅里烧油，葱姜蒜放入，倒入一些豆豉酱翻炒爆香，留一点葱

3. 3.

   鱼头放入，加入生抽，老抽，炸一下

4. 4.

   倒入开水，加入些许干辣椒和泡椒（麻辣程度由你定！）留一点泡椒

5. 5.

   等鱼头收汁的时候，另烧一些油，爆一下干辣椒

6. 6.

   盛出鱼头，淋上辣椒油

7. 7.

   码上剩余的葱和泡椒