椒腐通菜
椒腐通菜的做法说明
椒腐通菜
椒腐通菜的做法与步骤
- 1.
把红椒、通心菜洗净，通心菜分开菜叶和茎，红椒切丝，蒜头切粒状。
- 2.
取2小块腐乳，倒少许腐乳汁，用筷子搅拌至腐乳与汁融合，待用。
- 3.
油锅下油，待油热后，加入蒜头、红椒爆香后加入肉末，炒熟
- 4.
先加入茎，8成熟再加入菜叶，翻炒。（菜叶容易熟，菜茎不容易熟，所以一定要先炒菜茎）
- 5.
菜熟后，加入搅拌好的腐乳，再加入少许盐、鸡精，翻炒均匀后上菜。（注意：由于腐乳已带有盐分，盐可以适量减少）
小贴士
1.由于通心菜叶容易熟，菜茎不容易熟，所以一定要先炒菜茎。
2.加入腐乳前一定要搅拌，这样味道会比较均匀，由于腐乳已带有盐分，所以要适当减少加入盐的分量。
