椒腐通菜

椒腐通菜

椒腐通菜的做法说明

椒腐通菜

椒腐通菜的食材和调料

通心菜500g
红椒100g
肉沫 100g
3瓣
广式腐乳2小块
少许
少许

椒腐通菜的做法与步骤

  1. 1.

    把红椒、通心菜洗净,通心菜分开菜叶和茎,红椒切丝,蒜头切粒状。

  2. 2.

    取2小块腐乳,倒少许腐乳汁,用筷子搅拌至腐乳与汁融合,待用。

  3. 3.

    油锅下油,待油热后,加入蒜头、红椒爆香后加入肉末,炒熟

  4. 4.

    先加入茎,8成熟再加入菜叶,翻炒。(菜叶容易熟,菜茎不容易熟,所以一定要先炒菜茎)

  5. 5.

    菜熟后,加入搅拌好的腐乳,再加入少许盐、鸡精,翻炒均匀后上菜。(注意:由于腐乳已带有盐分,盐可以适量减少)

小贴士

1.由于通心菜叶容易熟,菜茎不容易熟,所以一定要先炒菜茎。
2.加入腐乳前一定要搅拌,这样味道会比较均匀,由于腐乳已带有盐分,所以要适当减少加入盐的分量。

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