绿豆泥煎饼
绿豆泥煎饼的做法说明
绿豆因其良好的药用价值被李时珍称为“济世良谷”
其性味甘寒具有清热解毒、利尿消肿、解热止渴及明目降压功效
对皮肤症状有较好的疗效，可防止热毒引发的各种疮疥脓肿
对青春痘、痱子、湿疹也有很好的疗效
我们平时比较常见绿豆的吃法以煮汤最为常见
这次我换个制做方法来烹制绿豆
但万变不离其宗绿豆依然是那个绿豆，但是口感更新鲜
这和普通的绿豆面还不一样这个绿豆煎饼是用纯绿豆打成的泥
配上绿豆芽摊成的小煎饼，味道非常清香
没有一丁点的豆腥味，纯粹自然
喝腻了绿豆粥绿豆水了到是可以大胆尝尝这新鲜纯厚的绿豆泥煎饼
绿豆泥煎饼的做法与步骤
- 1.
绿豆泡开至涨：大约10个小时以上，沥干水份
- 2.
绿豆芽在开水中烫一下捞出沥去水份冷凉
- 3.
把沥好水的绿豆放入调理机打成泥
- 4.
肉馅儿加入盐、芝麻油、葱末、胡椒粉、白芝麻拌匀
- 5.
把拌好的肉馅儿和绿豆芽一起加入绿豆泥中用工具或手拌匀
- 6.
平底锅上火加入少许植物油，抓出一小块绿豆泥轻轻压成饼状把切好的灯笼椒丝排在豆泥上
- 7.
小火两面煎到微微发金黄即可。最后可用圆形整形器整形，不整也可。
小贴士
1.进入夏季，雨水较多，湿度加大，人们也容易患上感冒，中医的角
度称为“热伤风”所以一定要提早预防，平时要多喝绿豆饮品还有菊
花饮品。
2.摊绿豆煎饼时一定不要太厚，这样才煎出的有焦脆感。
