蚕豆豆腐蛋羹
蚕豆豆腐蛋羹的做法说明
觉得三种食材都挺温和，就放到一起做了。清清爽爽，南方姑娘喜欢的样子（所以这道吃食是完全为了拗情调么= =）
蚕豆豆腐蛋羹的食材和调料
| 蚕豆 | 约十五颗 |
| 蛋 | 一枚 |
| 组名脱脂豆腐 | 半盒 |
蚕豆豆腐蛋羹的做法与步骤
- 1.
豆腐切小条（我可耻的刀工将豆腐丝变成了条）
- 2.
夹起置入小碗清水中（难道这个完全多余的步骤只是为了彰显大厨范儿？）
- 3.
蚕豆剥开，掰两片，这样更易熟
- 4.
锅内入水适量，洗净蚕豆瓣放入
- 5.
大火至水沸，搅拌蛋液圆圈状徐徐倒入
- 6.
待蛋液成型，立即放入豆腐，稍可即可关火
- 7.
放适量盐油。请吃货。
小贴士
蛋液成型之后就放豆腐，二者烹煮时间都不易长，否则一老影响口感二黄影响美感。
