韭黄炒蛋
韭黄炒蛋的做法说明
韭黄含有膳食纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处；其味道有些辛辣，可促进食欲；且含有多种矿物质，是营养丰富的蔬菜。从中医理论讲，韭黄具有健胃、提神，保暖的功效；对妇女产后调养和生理不适，均有舒缓的作用。
韭黄炒蛋的做法与步骤
- 1.
鸡蛋打散，加入一点油和一点盐拌匀；
- 2.
韭黄摘掉老的部分，洗净，切成约4cm的段；
- 3.
热油锅，下韭黄炒至断生，加一点盐调味；
- 4.
然后倒入鸡蛋液一起与韭黄炒熟即可，喜欢的话还可以加一点葱花，不加亦可！
小贴士
韭黄一般人群均能食用。
阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。
