杏鲍菇乳酪意面

杏鲍菇乳酪意面的做法说明

乳酪意面味道浓郁，因此需要放胡椒粉来缓解过腻的感觉，一方面提鲜，另一方面也为了增加香辛味道：）其实我推荐用通心粉，更好翻炒~这个方子是看Jamie at Home西葫芦篇学到的，Jamie这个有趣的家伙，稀里哗啦的就做出一堆好吃的菜，（¯﹃¯）

1.
意面下滚水，加盐加盖，煮8分钟，这个时间看所买的意面包装袋上的推荐时间
2.
杏鲍菇、脆皮肠切片，培根切小块
3.
锅下油，放入培根和脆皮肠，煎至发卷，再放入杏鲍菇，将水煎出再煎干，放胡椒粉翻炒
4.
趁这个时间做蛋黄酱汁，将蛋黄、牛奶和芝士搅拌均匀
5.
意粉煮好后，捞起放入炒锅中，翻炒均匀
6.
关火，等温度降下来，否则油温过高会煮熟蛋黄酱汁，冷却得差不多了，将酱汁倒入，不断翻炒，加入一些煮意粉的水，翻炒翻炒翻炒，这样酱汁才能变得丝滑和均匀（Jamie的原话~）
7.
装盘，开吃~