煎鸡腿儿
煎鸡腿儿的食材和调料
| 黑椒汁 | |
| 鸡腿 | |
| 料酒 | |
| 生抽 | |
| 耗油 | |
| 植物油 |
煎鸡腿儿的做法与步骤
- 1.
将鸡腿用刀去骨，在没有皮的一面划几刀，加入料酒，生抽，耗油调成的汁，腌制一小时以上。
- 2.
鸡腿擦干水分，铸铁锅加少许油，锅热后将鸡腿的鸡皮那面向下放入锅中煎。
- 第3步.
五分钟左右后翻面，煎另一面。
- 第4步.
两面熟后，盛出装盘。
- 第5步.
浇上黑椒汁。
- 第6步.
开吃！
小贴士
买的鸡腿大小厚度不同，火候时间要自己掌握，几次就会有经验。
我的黑椒汁是自己煮的，蛮香的。
附自制黑椒汁做法： 少许油，炒洋葱碎，土豆碎，加黑胡椒粉，生抽，盐，加水稍微煮一下到粘稠适中。如果没有土豆，可以稍微勾点芡。炒的时候加点牛肉末，蘑菇末会更香。
