中华风味豆腐麻团

中华风味豆腐麻团的做法与步骤

1. 第1步.

   绢滤豆腐用纸巾包好.用微波炉加热1一2分钟，除去水分。

   
2. 第2步.

   水晶粉倒入盆中，加入开水，用筷子快速搅拌。

   
3. 第3步.

   另取一盆，倒入元宵粉，加入步骤2的水晶粉以及半量水，用两手搓捻搅拌，使整体成鱼肉松状。

   
4. 第4步.

   加入精制白糖、油、剩余的水，充分揉搓至面团光滑。

   
5. 第5步.

   将面团拉伸成棒状，切成25g一个的面团，制成圆形，中央加入适量的豆沙馅包好，用两手搓成圆形。

   
6. 第6步.

   盘中放入白芝麻，将步骤5沾满白芝麻。

   
7. 第7步.

   油加热至150~160℃，用漏勺将粉团放入锅中，粉团浮起后撤离漏勺，用漏勺底部按压，慢慢烹炸至膨起，待至薄薄上色、膨起，用漏勺取出，除去油分。