铁板黑椒牛肉
铁板黑椒牛肉的做法说明
滑嫩无比的-这道在我家算是保留菜式的，滑嫩无比的铁板黑椒牛肉，任何时候都大受欢迎
方子一直用的“CC厨艺交流”，自从看到此方，立马保存，一直使用。
喜欢牛肉，喜欢黑椒味道的朋友，赶紧保存试用吧，绝对不会让你失望的！
铁板黑椒牛肉的食材和调料
| 牛肉丝 | 500克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 清水 | 120-150克 |
| 蛋 | 1个 |
| 干淀粉 | 40克 |
| 小苏打 | 7克 |
| 酱油 | 15克 |
| 糖 | 10克 |
| 橄榄油 | 30克 |
| 黑椒酱 | 2勺 |
| 橄榄油 | 60克 |
| 料酒 | 6-10克 |
| 蚝油 | 3-5克 |
| 糖 | 适量 |
| 葱 | |
| 蒜 | |
| 姜 | 适量 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量装饰用 |
铁板黑椒牛肉的做法与步骤
- 1.
牛肉洗净切丝，将腌制牛肉所用的调料依次加入，冷藏涨发三小时以上
- 2.
锅中入姜和蒜块和橄榄油，烧制八成热时，将腌制好的牛肉丝快速下锅滑炒至变色，快速加入两大勺黑椒酱和蚝油，快速翻炒均匀盛出待用
- 3.
将洋葱切成块状，入油锅内炒至出香味，随后将洋葱装入铁板内，再将滑炒过的牛肉丝均匀加入，将铁板放入开中大火的燃气上，撒上白芝麻和适量葱花，滴入芝麻油，听到嗞嗞声离火，趁热品尝
