茴香牛肉饼
茴香牛肉饼的做法与步骤
- 1.
面皮：面皮原料混合，先放鸡蛋后放水和成面团，裹
- 2.
上保鲜膜静置半小时
- 3.
馅料：茴香洗净切成碎末，混入牛肉末里，放其他调料搅
- 4.
拌均匀，静置10分钟，让馅料养一下
- 5.
饼的制作
- 6.
面团分成若干等份。每一份擀成薄皮。在薄皮的下方中
- 7.
间用刀切一下，把肉末按等分放在其余三个面上
- 8.
把没有放肉末的一边翻起，如图盖在左上方，再翻去右
- 9.
上方和右下方。这样就形成一层薄皮一层肉末的样子。用手
- 10.
指卷边封上面饼开口的一边
- 11.
锅内放油，中小火加热，放入面饼，煎至两面金黄，即
- 12.
可
小贴士
1、肉末不用放太多，薄薄一层即可，不然不容易熟。
2、用中小火煎，必要时可盖上锅盖。火太大容易产生外焦
里未熟的情况。
