傻瓜鸡排

傻瓜鸡排的做法与步骤

1. 1.

   鸡胸肉切成1cm厚的宽条状，拍松。（形状随意，你也可以切成鸡的形状）

2. 2.

   肉里倒适量料酒和生抽，按口味加一些盐，然后用手抓一两分钟进味儿，放一边儿晾着让它入味儿（趁这个功夫洗洗手，喝喝茶）。

3. 3.

   洗完手拿两个饭碗，一个倒半碗淀粉，另一个打俩蛋进去，筷子打匀（当然，你要是想顺道摊个蛋饼，打仨也成。）

4. 4.

   然后看看肌肉腌的差不多了，拿起你的平底锅吧。在平底锅里倒些植物油，不用特别多，能盖满整个锅底就好。开火热油。（如果你好花椒这口，热油的时候放点花椒炸出味也成，别忘了炸完味儿把花椒捞出来）。

5. 5.

   油热的差不多了以后，改中火，拿双筷子，夹肌肉，哦不鸡肉，在淀粉里走一圈，走满后再去蛋液里走一圈，然后平整放进锅里，别乱动。

6. 6.

   剩下的肉也依此效仿，直到都进锅为止。都进锅以后就可以按照放进去的顺序逐个翻面。

7. 7.

   如果你蛋疼的话，可以经常地翻一翻面，不碍事。中火炸大约8-10分钟直到两面都变成金黄微微发金褐色就可以出锅了。放盘子里撒适量胡椒粉就ok了！（重口味的朋友可以再撒点细盐，如果你切的是鸡的形状的话可以沾番茄酱来组成鸡冠） 然后开动吧！