柿子新创芙蓉虾

柿子新创芙蓉虾的做法与步骤

1. 1.

   将虾头剪掉，将虾须等剪净，去黑线用剪刀将背部剪开至虾尾

2. 2.

   将蛋清与蛋白分开放到两个碗里，放入盐和胡椒

3. 3.

   平底锅里放入油（能盖住锅底就可以），将备好的鲜虾放进锅里炸变色

4. 4.

   炸好的虾捞出，用炸虾的油将蛋白和蛋黄分别炒熟（一定要分开炒）

5. 5.

   锅中放少许油，葱花、干辣椒、姜爆香，放入炸好的虾，和蛋黄蛋白，轻轻拌炒

6. 6.

   鲜香嫩滑芙蓉虾出锅