香酥可可饼
香酥可可饼的做法说明
可可饼的方子，是我任意为之，没想到味道如此之绵软可口，和一般的酥脆不同，这个饼干像极了南方的温婉派，不过味道，真真的绝妙。
香酥可可饼的做法与步骤
- 1.
黄油室温软化，加入白砂糖和盐用打蛋器打至松发发白
- 2.
筛入可可粉和低粉，用手动打蛋器拌匀
- 3.
蛋白放于无水无油的器皿中，打至粗泡
- 4.
蛋白分两次加入到面糊中，用橡皮刮刀拌匀
- 5.
装入裱花袋，挤成想要的形状或者直接用勺子做成圆形，放入烤盘中
- 6.
先上火烤8min，转下火烤8min ，160度左右
小贴士
1.在烤盘中刷一层黄油或者放入锡纸，防止饼干破碎
2.饼干冷却后食用，风味更佳
