油爆河虾

油爆河虾的做法与步骤

1. 1.

   此菜关键是姜要用得多，切丝或切片

2. 2.

   第二个关键是时间不能炒得太久，不然虾肉易老

3. 3.

   油锅热了后下姜，稍过一会儿，下河虾

4. 4.

   待河虾颜色基本都变红，倒黄酒、加盐，翻炒，出锅