超级下饭菜之尖椒肉丝
超级下饭菜之尖椒肉丝的做法说明
这是我家那位最爱的一道菜。1份饭、1盘尖椒肉丝，对他来说是最美味的。
超级下饭菜之尖椒肉丝的做法与步骤
- 1.
肉丝洗净挤干，加酱油、土豆淀粉、白胡椒粉、五香粉搅拌腌制15分钟
- 2.
辣椒全部切细条备用
- 3.
锅入油，烧冒烟，下花椒姜蒜末爆香，加入肉丝快速滑炒片刻（防止粘锅），待肉开始变色后，下辣椒一起炒半分钟，加入生抽继续翻炒，直到辣椒缩小一点，味道变得浓郁，这时可以尝一下味道，做适当调整
- 4.
出锅前加点鸡精即可
小贴士
这道菜我喜欢用土豆淀粉腌肉，这样肉会有晶莹剔透的感觉；
小尖椒和小红椒都可以增加辣味；
生抽和酱油量可以适当调整。
